Whisky – "Old Fashioned clássico"
lembrando os bons tempos em um bar escondido durante a era da Proibição, o Old Fashioned emergiu como uma das bebidas mais icônicas. Era a escolha dos cavalheiro
s e das damas mais elegantes, um drink que trazia sofisticação e um toque de rebeldia.
O segredo do Old Fashioned está na simplicidade de seus ingredientes. Opte sempre por um whisky de qualidade e evite exagerar no açúcar para não mascarar o sabor principal.
Ingredientes:
2 oz (cerca de 60 ml) de uísque (bourbon ou uísque de centeio são tradicionalmente usados)
1 cubo de açúcar ou 1 colher de chá de açúcar granulado
2 dashes de angostura bitters (ou outro tipo de bitters, se preferir)
1 casca de laranja
Gelo
Instruções:
Comece colocando o cubo de açúcar no fundo de um copo Old Fashioned (um copo baixo e largo é tradicional para este coquetel).
Adicione os dashes de angostura bitters diretamente sobre o açúcar.
Adicione uma colher de chá de água ao copo. Isso ajuda a dissolver o açúcar e misturar os bitters.
Use um socador (muddler) para esmagar o açúcar, bitters e água, criando uma pasta.
Adicione gelo ao copo. Você pode usar um cubo grande de gelo ou vários cubos pequenos.
Despeje o uísque sobre o gelo.
Mexa o coquetel suavemente por alguns segundos para misturar os ingredientes. Mexa o suficiente para resfriar o coquetel, mas não exagere para evitar diluição excessiva.
Para finalizar, pegue uma casca de laranja e esprema-a sobre o coquetel para liberar os óleos essenciais da casca. Passe a casca de laranja na borda do copo para aromatizá-lo e coloque-a no coquetel como guarnição.
Sirva imediatamente e aproveite seu Old Fashioned clássico!
Lembre-se de que a chave para um bom Old Fashioned é a simplicidade e a qualidade dos ingredientes, portanto, escolha um uísque que você goste e desfrute do sabor clássico deste coquetel atemporal.